Доктор Влаиду Элени закончила медицинский факультет Университета Аристотеля в Салониках. По окончанию учёбы проходила практику в качестве научного сотрудника в 3-й педиатрической клинике больницы им. Гиппократа в Салониках. В этой же клинике получила специальность в области Педиатрии под руководством известных университетских профессоров разных специальностей (детских пульмонологов, инфекционистов, аллергологам, детскими гастроэнтерологами и др). В ходе обучения по специальности доктор Влаиду представила множество статей и рецензий как в своей клинике, так и на Национальных конференциях.
После получения специальности работала педиатром в поликлинике Express Service, а также врачом в детских летних лагерях. С марта 2014 года и по сегодняшний день является научным сотрудником педиатрического желудочно-кишечного отделения больницы им. Гиппократа.
Также с января 2015 года доктор Влаиду является педиатром частной клиники «Агиос Лукас» и параллельно ведёт частную практику.
Является членом Педиатрического общества Северной Греции, Всегреческой ассоциации внештатных педиатров и Греческого педиатрического общества.
